Kocaeli’de bazı pastanelerde sade poğaçanın fiyatı 25 TL’den 30 TL’ye yükseldi. Pastacılar Odası Başkanı Bahattin Bal, fiyat artışının mevcut tarife sınırları içinde olduğunu belirtirken yeni tarifeyle pastane ürünlerine yüzde 20 ila 25 arasında zam yapılmasının planlandığını açıkladı.
Kocaeli’de pastane ürünlerinin fiyatları yeniden gündeme geldi. Bazı işletmelerde 25 TL’den satılan sade poğaçanın fiyatı 30 TL’ye çıkarken, Kocaeli Pastacılar-Börekçiler-Yufkacılar-Çikolata-Şeker-Dondurma İmalatı ve Ticareti Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Bahattin Bal, fiyat artışına ilişkin açıklamalarda bulundu.
Mevcut tarifede sade poğaçanın 30 TL’ye kadar satılabildiğini belirten Bal, artan maliyetler nedeniyle yeni bir fiyat tarifesi hazırladıklarını ve bu kapsamda pastane ürünlerine yüzde 20-25 oranında zam yapılmasının öngörüldüğünü ifade etti.
Kocaeli’de sade poğaça 30 TL’ye kadar satılabiliyor
Oda Başkanı Bahattin Bal, mevcut fiyat tarifesinin 2025 yılının sonunda alındığını belirterek 80 gram sade poğaçanın 30 TL’ye, içli poğaçanın ise 35 TL’ye kadar satılabildiğini söyledi.
Kendisinin de esnaf olduğunu ve sade poğaçayı 25 TL’den sattığını dile getiren Bal, bazı işletmelerdeki fiyat artışlarının mevcut tarife sınırları içerisinde kaldığını kaydetti.
Bal, börek fiyatlarına ilişkin de uyarıda bulundu. Mevcut tarifede börek çeşitlerinin kilogram fiyatının 600-700 TL aralığında olduğunu belirten Bal, hem vatandaşların hem de esnafın mağduriyet yaşamaması için tarifeye uyulması gerektiğini vurguladı. İşletmelerin güncel fiyat tarifelerini odalarından temin ederek iş yerlerinde bulundurması gerektiğini ifade etti.
Kocaeli’de pastane ürünlerine yüzde 25 zam hazırlığı
Artan giderler nedeniyle yeni bir fiyat tarifesi hazırlığında olduklarını açıklayan Bahattin Bal, maliyet hesaplarının tamamlanmasının ardından tarifenin Kocaeli Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği’ne sunulacağını belirtti. Yeni tarife, Birlik tarafından onaylandıktan sonra yürürlüğe girecek.
Bal, yeni tarifede yüzde 20 ila 25 arasında artış öngördüklerini belirterek zam kararının arkasında un fiyatları, personel giderleri, kira ve fatura maliyetlerindeki yükselişin bulunduğunu söyledi.
Un fiyatlarındaki artışa dikkat çeken Bal, 25 kilogramlık un çuvalının yaklaşık dört ay önce 800 TL seviyesinde olduğunu, bugün ise 1.000-1.100 TL aralığına yükseldiğini ifade etti. Pastacılık ve börekçilikte kullanılan unun standart undan farklı olduğunu da sözlerine ekledi.
Kocaeli’de esnafın kira ve personel giderleri arttı
İşletmelerin giderlerindeki yükselişin yalnızca ham madde fiyatlarıyla sınırlı olmadığını belirten Bal, kira maliyetlerindeki artışa da dikkat çekti. Kendi kirasının yılbaşında 45 bin TL seviyesindeyken bugün 80 bin TL’ye çıktığını aktaran Bal, personel giderlerinin de esnaf üzerindeki yükü artırdığını söyledi.
Bal, personel maaşlarının yaklaşık 35-40 bin TL seviyesinde olduğunu belirterek işletmelerin artan maliyetleri karşılamakta zorlandığını dile getirdi.
Kredi kartıyla ödeme de esnafı zorluyor
Bahattin Bal, kartlı ödemelerin işletmelerin nakit akışı üzerindeki etkisine de değindi. Müşterilerin az sayıda ürün aldıklarında dahi çoğunlukla temassız ödeme yaptığını belirten Bal, POS cihazları üzerinden alınan ödemelerin işletmelerin günlük nakit ihtiyacını karşılamasını zorlaştırdığını savundu.
Bal, poğaça fiyatlarının ekmek fiyatlarıyla doğrudan karşılaştırılmaması gerektiğini ifade ederek üretim maliyetlerinin ve işletme giderlerinin dikkate alınması gerektiğini söyledi.
Kocaeli’de mevcut pastane tarifesinde hangi ürün ne kadar?
Mevcut tarifede yer alan bazı ürünlerin fiyatları şöyle:
| Ürün | Mevcut fiyat |
|---|---|
| Sade poğaça (80 gram) | 30 TL |
| İçli poğaça | 35 TL |
| Ev poğaçası (100 gram) | 40 TL |
| Açma (100 gram) | 30 TL |
| İçli açma (110 gram) | 50 TL |
| Simit | 20 TL |
| Pastane simidi | 25 TL |
| Kol böreği (kilogram) | 600 TL |
| Su böreği (kilogram) | 600 TL |
| Karışık kuru pasta (kilogram) | 550 TL |
| Mini ekler (kilogram) | 850 TL |
| Cevizli baklava (kilogram) | 950 TL |
| Fıstıklı kadayıf (kilogram) | 1.400 TL |
| Soğuk baklava (kilogram) | 1.200 TL |
| Türk kahvesi (fincan) | 85 TL |
| Çay (fincan) | 45 TL |
| Dondurma (kilogram) | 450 TL |
Yeni tarifenin Birlik tarafından onaylanmasının ardından pastane ürünlerinin fiyatlarında değişiklik yaşanması bekleniyor. Açıklanan yüzde 20-25’lik artış ise henüz yeni tarifeyle kesinleşmiş fiyatlar değil, oda başkanının duyurduğu zam beklentisi olarak öne çıkıyor.