Afyonkarahisar’da gerçekleştirilen VIII. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali’nde 81 ilden 963 geleneksel yemek aynı sofrada buluşarak Guinness Dünya Rekoru kırdı. Rekor organizasyonunda Kocaeli Büyükşehir Belediyesi de kentin plaka kodundan yola çıkarak hazırladığı 41 yöresel ve coğrafi işaretli ürünle yer aldı.
81 ilin lezzetleri Guinness için aynı sofrada buluştu
Afyonkarahisar, Türkiye’nin farklı bölgelerine ait yöresel tatların bir araya geldiği önemli bir gastronomi organizasyonuna ev sahipliği yaptı. VIII. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali kapsamında düzenlenen etkinlikte, Türkiye’nin 81 ilinden getirilen toplam 963 geleneksel yemek bir araya getirildi.
“Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası” adıyla gerçekleştirilen organizasyon, Guinness Dünya Rekorları yetkilileri tarafından tescillenerek Türkiye’nin gastronomi alanındaki dikkat çeken etkinliklerinden biri oldu.
Rekor denemesinde Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen yöresel yemekler aynı organizasyonda sergilenirken, Kocaeli de kendine özgü mutfak kültürüyle etkinlikte yerini aldı.
Kocaeli’den rekor organizasyonuna 41 farklı lezzet
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, kentin gastronomi mirasını tanıtmak amacıyla festival alanında özel bir stant oluşturdu. Kocaeli’nin plaka kodu olan 41’e gönderme yapılması amacıyla stantta 41 farklı yöresel ve coğrafi işaretli değer ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Kocaeli’nin ilçelerinde geçmişten günümüze yaşatılan yemek kültürünün örneklerinin yer aldığı stantta, kente özgü tatların yanı sıra yöresel üretim ve el sanatları açısından önem taşıyan bazı değerler de tanıtıldı.
Bu kapsamda Kocaeli mutfağının farklı bölgelerinden gelen çok sayıda ürün festival ziyaretçileriyle buluşturuldu.
Kocaeli’nin geleneksel tatları tanıtıldı
Festivaldeki Kocaeli standında yer alan ürünler arasında Kestaneli Kandıra Hindi Dolması, Kaz Palazı Kızartması, Enginarlı Dartılı Keşkek, Çiğceli Kavurma, Keser Köfte, Kızıl Pancar Yemeği, Lorlu Pazı Dolması, Kara Kulak Mantar Yemeği, Buğday Malağı ve Kabaklı Kıvırma gibi yöresel yemekler öne çıktı.
Stantta ayrıca Çiğceli Hindi Çorbası, Çalca Çorbası, Gelin Utandıran Çorbası, Dımbıl Çorbası, Kocaalinin Göç Çorbası ve Erik Aşı Çorbası gibi Kocaeli’nin geleneksel çorba çeşitleri de tanıtıldı.
Tatlı ve yöresel ürünler bölümünde ise Zerde, Sütlü Kabak Tatlısı, Değirmendere Fındığı, Gebze Bayram Çöreği, Kandıra Bezi, Kandıra Dartısı, Kandıra Karpuzu, Kandıra Manda Yoğurdu, Karamürsel Samanlı Zeytini, Karamürsel Sepeti ve Karamürsel Simit Dolması ziyaretçilerin karşısına çıktı.
Bunun yanında Nüzhetiye Bebeği/Döşeme Bebeği, İzmit Pişmaniyesi, İzmit Simidi ve Darıca Enginarı da Kocaeli’nin kültürel ve gastronomik değerleri arasında stantta sergilendi.
Kocaeli’nin farklı ilçelerinden getirilen Sütlü Nuriye, Mancarlı Pide, Çiğce, Eşme Ayvası, Kandıra Hindisi, Cevizli Lokum, Kandıra Köy Ekmeği ve Otur Fatma Tatlısı da festival kapsamında tanıtılan diğer yöresel değerler arasında yer aldı.
Kocaeli standı protokolün de ilgisini çekti
GastroAfyon boyunca ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği Kocaeli standı, festival kapsamında kente gelen protokol üyelerini ve gastronomi dünyasından tanınan isimleri de ağırladı.
Afyonkarahisar Valisi Naci Aktaş ile Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, Kocaeli standını ziyaret ederek kentte yaşatılan yöresel yemekler ve coğrafi işaretli ürünler hakkında bilgi aldı.
Yemek yazarı ve televizyon programcısı Emine Beder ile Turgay Başyayla’nın yanı sıra MasterChef şampiyonu Esra Tokelli de Kocaeli standında incelemelerde bulundu. Konuklara Kocaeli’nin yöresel mutfak kültürü ve kent genelinde korunan geleneksel değerler hakkında bilgiler aktarıldı.
41 ürün ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü
Festival süresince Kocaeli standını ziyaret eden katılımcılar, kentin farklı ilçelerinde hazırlanan geleneksel yemekleri ve yöresel ürünleri yakından tanıma fırsatı buldu.
Kocaeli’nin mutfak kültüründe yer alan farklı yemeklerin aynı çatı altında tanıtılması, kentin gastronomik çeşitliliğini de gözler önüne serdi. Özellikle ilçelere göre farklılık gösteren yemekler, ürünler ve üretim gelenekleri ziyaretçilerin ilgisini çekti.
Guinness Dünya Rekoru ile tescillenen organizasyonda Kocaeli’nin 41 farklı değerle temsil edilmesi, kentin gastronomi alanındaki kültürel zenginliğinin ulusal ölçekte tanıtılmasına da katkı sağladı.
Gastronomi, Kocaeli’nin turizm rotasında öne çıkıyor
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, kentin turizm potansiyelini yalnızca doğal ve tarihi güzelliklerle sınırlı tutmayarak gastronomi kültürünü de tanıtım çalışmalarının önemli başlıklarından biri olarak değerlendiriyor.
GastroAfyon’da gerçekleştirilen etkinlikte Kocaeli’ye özgü yemeklerin ve ürünlerin farklı kentlerden gelen ziyaretçilerle buluşturulmasıyla, kentin mutfak mirasının daha geniş bir kitleye ulaştırılması amaçlandı.
Kocaeli’nin yöresel yemekleri, coğrafi işaretli ürünleri ve geleneksel üretim kültürü; kentin doğa, tarih ve kültür turizmini destekleyen unsurlar arasında gösteriliyor. Kentin farklı ilçelerinde nesilden nesile aktarılan tariflerin tanıtılması da bu kültürel mirasın korunması açısından önem taşıyor.
Kocaeli mutfağı 150 tarifle kayıt altına alındı
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin gastronomi alanındaki çalışmalarından biri de kentin yöresel yemeklerini kayıt altına alan “Kocaeli Mutfağı Yöresel Yemekler” kitabı oldu.
Kitapta Kocaeli’nin çeşitli bölgelerinde hazırlanan 150 yöresel yemeğin tarifine yer veriliyor. Yemeklerin tariflerinin yanı sıra bu lezzetlerin geçmişine ve hikâyelerine ilişkin bilgiler ile görseller de kitapta bulunuyor.
Kocaeli’nin mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sunması amacıyla hazırlanan eser, GastroAfyon Festivali kapsamında ziyaretçilere de ulaştırıldı.
Kocaeli’nin farklı ilçelerine ait yemeklerin bir arada sunulduğu çalışma sayesinde, kentte uzun yıllardır sürdürülen geleneksel mutfak kültürünün kayıt altına alınması ve daha geniş çevrelere tanıtılması hedefleniyor.
Kocaeli mutfağına dijital olarak da ulaşılabiliyor
“Kocaeli Mutfağı Yöresel Yemekler” kitabını incelemek isteyenler, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin e-kütüphane platformu üzerinden esere ulaşabiliyor.
Kentin gastronomi ve yerel kültür çalışmalarıyla ilgili daha ayrıntılı bilgi almak isteyen vatandaşlar ise Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Turizm ve Doğal Yaşam Alanları Şube Müdürlüğü’nden bilgi edinebiliyor.